Ингредиенты на две порции: 1 банан 1 яблоко 60 г сахара 300 мл воды 200 мл молока 70 г киноа 1⁄3 ч. л. (1 г) корицы Нарежьте небольшими кубиками бананы и яблоки. Сахар растопите на сковороде с толстым дном до карамельного цвета, добавьте фрукты и, помешивая, держите на огне, пока карамель полностью не растает, а фрукты не карамелизуются. Снимите с огня и отставьте в сторону. Промойте киноа. Помните, что в процессе варки крупа увеличивается примерно в три раза, так что выбирайте посуду подходящего размера. Залейте киноа 300 мл воды, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, чтобы впиталась вода. Затем оставьте под крышкой еще на 5 минут, а потом перемешайте вилкой. Это сделает киноа более «пушистым». Добавьте в киноа молоко, накройте крышкой и подержите без огня еще 5–10 минут, чтобы молоко впиталось. Выложите в миску, украсьте яблоками и бананами, сверху присыпьте корицей. Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги Нины Тарасовой «Позавтракаем?».
Боул с яблоком, бананом и киноа
