Блюдо для тех, кто с утра не ест много, но любит долго и основательно... пожевать! Сытный и питательный завтрак из разных семян, орехов и фруктов даст вам заряд энергии и чувство насыщения надолго. Если любите завтраки послаще, можно добавить себе в тарелку еще меда. Я люблю готовить киноа по этому рецепту с вечера и убирать в холодильник, на следующий день блюдо становится еще более вкусным и сочным. Киноа можно подогреть, я же предпочитаю есть его холодным после пробежки. Очень удобно, когда не хочется с утра что-то готовить. Ингредиенты: киноа — 70 г груша — 200 г семена льна, тыквы и подсолнечника — 30 г фундук — 35 г вода — 200 г мандариновый сок — 60 г мед — 50 г Киноа промыть, залить водой и оставить на 20 минут. Тем временем груши помыть, мякоть с кожурой нарезать небольшими кубиками. Орехи произвольно нарезать небольшими кусочками. Смешать семена льна, кунжут, очищенные семечки подсолнечника и тыквы. С киноа слить всю воду. На сухую сковороду выложить киноа и на умеренном огне подсушить, помешивая, чтобы раскрылся аромат. Добавить смесь семян, рубленые орехи и готовить еще пару минут, помешивая. Влить воду. Прикрыть крышкой и оставить на средне-умеренном огне на 10 минут. Когда выпарится почти вся вода, добавить груши, апельсиновый или мандариновый сок, прикрыть крышкой и продолжать готовить на умеренном огне, изредка размешивая. Через 10–12 минут выключить огонь, вмешать мед, накрыть крышкой и оставить еще на 5 минут. Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный отрывок и рецепт из книги Олеси Фисенко «Есть поесть!»
Киноа с грушей и орехами
