Лазанья из цукини

Ингредиенты: 1 кг домашнего мясного фарша 1 головка красного лука 4 зубчика чеснока 2 ст. л. орегано 2 ст. л. базилика половина ч. л. кайенского перца половина ч. л. морской соли 2 ст. л. оливкового масла 3 стакана нарезанных кубиками помидоров или консервированных в собственном соку 30 г томатной пасты 1 чашка черных оливок (опционально с чистым составом) 6 цукини 1 стакан сырого козьего или овечьего сыра (можно заменить на неактивные пищевые дрожжи, которые обладают сырным вкусом и очень богаты витаминами группы В)
Разогреть духовку до 175 °С. В большой̆ кастрюле обжарить измельченные лук и чеснок на оливковом масле (или топленом, или масле авокадо) примерно 3 минуты. Добавить фарш специи, посолить и поперчить. Смешать помидоры и томатную пасту. В смазанную маслом форму для запекания примерно 10 - 15 см положить слой тонко нарезанных цукини, затем выложить толстым слоем фарш и оливки. Таким образом выложить 3 слоя. Сверху посыпать тертым сыром (или пищевыми дрожжами после того, как достали из духовки). Накрыть пергаментом и запекать 30 минут.
Благодарим издательство «ХлебСоль» за предоставленный рецепт из книги Ксении Черной «Практическая нутрициология. 7 ключей к своему здоровью».