Салат с лисичками и молодым горохом

Ингредиенты: Микс сезонных листьев салата — 30 г Пряная заправка (собственного приготовления) — 25 г Молодой горошек — 10 г Лисички (промытые) — 80 г Растительное масло — 2 ст. л Соль, перец — по вкусу Творожный сыр — 40 г Чеснок — 1 зубчик Тимьян — 1 веточка Для пряной заправки: Крем бальзамик белый — 100 г Растительное масло — 300 г Чеснок — 1 зубчик Сахар — 1 ст. л Горчица дижонская — 1 ч. л Соль — 1 щепотка Для начала приготовим пряную заправку. В миске смешать венчиком крем бальзамик, чеснок, горчицу и сахар. Тонкой струйкой ввести масло до образования соуса. На сильно раскаленной сковороде обжарить лисички на растительном масле в течение 1-1,5 минут с добавлением чеснока и тимьяна. В конце жарки довести до вкуса солью и молотым перцем. В салатную тарелку выложить подушку из салатных листьев посыпать сезонным молодым горошком. В центральную часть выложить обжаренные лисички. Произвольно положить кусочки творожного сыра на грибы. Получившееся блюдо, не перемешивая, сдобрить пряной заправкой. Благодарим бар Barbosco за предоставленный рецепт.