Хацилим из баклажан с гренками из бородинского хлеба

Ингредиенты: Баклажан – 600 г (2 шт.) Майонез постный – 50 г Паста кунжутная – 20 г Чеснок очищенный – 5 г Кинза – 40 г Крахмал кукурузный – 10 г Зерна граната – 10 г Хлеб бородинский – 60 г Запекаем 1 баклажан (300 г) в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Очищаем от кожи и измельчаем в блендере с постным майонезом, кунжутной пастой, чесноком и 30 г кинзы. Получаем пюре из баклажана. Оставшийся баклажан (300 г) очищаем от кожи, режем на кубики, обваливаем в крахмале и обжариваем на масле (во фритюре) 5 минут. Выкладываем на тарелку полученное пюре, сверху выкладываем обжаренный баклажан. Посыпаем листьями оставшейся кинзы, украшаем зернами граната. Подаем с бородинским хлебом. Благодарим Crocus Group за предоставленный рецепт.